ABSTRACT The risk is present in the man's activities, the same ones affect the environment where they act, in a direct or indirect way, being the care of the primordial environment for the conservation of the human species. Presently work is pursued to perfect the Administration of Environmental Risks in the Managerial Unit of Base Santa María Key. It was carried out a diagnosis, being determined the necessity to perfect the Administration of Environmental Risk starting from the Strategy of Environment and the Resolution No. 60/11 of it would Control it General of the Republic of Cuba, for it was used it the revision and analysis of documents, surveys and interviews to different workers of the different areas or work groups with the objective of carrying out the correct identification of the environmental risks and of the causes that provoke them, settling down an order of priority, for the same ones through the combined analysis womb. As a result they were identified, they analyzed, they evaluated and they treated the environmental risks, caused by the electric generation in this environment, with views of reducing their negative effects on the environment.

RESUMEN El riesgo está presente en todas las actividades del hombre, las mismas afectan el entorno donde se desempeñan, de forma directa o indirecta, siendo el cuidado del medio ambiente primordial para la conservación de la especie humana. En el presente trabajo se persigue perfeccionar la Gestión de Riesgos Ambientales en la Unidad Empresarial de Base Cayo Santa María. Se realizó un diagnóstico, determinándose la necesidad de perfeccionar la Gestión de Riesgo Ambiental a partir de la Estrategia de Medio Ambiente y la Resolución No. 60/11 de la Controlaría General de la República de Cuba, para ello se utilizó la revisión y análisis de documentos, encuestas y entrevistas a diferentes trabajadores de las distintas áreas o grupos de trabajo con el objetivo de realizar la correcta identificación de los riesgos ambientales y de las causas que los provocan, estableciéndose un orden de prioridad para los mismos, a través de la matriz de análisis combinada. Como resultado se identificaron, analizaron, evaluaron y trataron los riesgos ambientales, provocados por la generación eléctrica en dicho entorno, con vistas de aminorar sus efectos negativos sobre el entorno.

ABSTRACT Cleaner productions are still in force today as preventive strategies of origin in terms of the impacts produced by economic and productive activities carried out by man that involve agroindustrial processes and procedures. Therefore, the objective of this article is to make a brief review of the theoretical foundations that lead to the concept of cleaner production (CP) for its application in agroindustry. For this review, concepts, and positions of authors from different regions of the world, both developed and underdeveloped, were analyzed. After the short review, it was concluded that cleaner production is the continuous application of an integrated, preventive environmental strategy applied to processes, products, and services to increase overall efficiency and reduce risks to people and the environment.

RESUMEN Las producciones más limpias continúan hoy vigentes como estrategias preventivas de origen en cuanto los impactos que producen las actividades económicas y productivas realizadas por el hombre que involucran procesos y procedimientos agroindustriales. Por lo que el objetivo de este artículo es realizar una pequeña revisión de los fundamentos teóricos que llevan al concepto de producciones más limpias (P+L) para su aplicación en la agroindustria. Para esta revisión se analizaron conceptos y posiciones de autores de diferentes regiones del mundo, tanto desarrolladas como subdesarrolladas. Luego de la pequeña revisión se llegó a la conclusión de que determinó que la producción más limpia es la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integrada aplicada a los procesos, productos y servicios para aumentar la eficiencia general y reducir los riesgos para las personas y el medio ambiente.

ABSTRACT The management of crop residues in Cuba has made significant progress; however, it still does not consider the energy potential. In this paper, four alternatives of rice production are evaluated: 1) the basic scenario that is currently used; 2) the production of electricity from the anaerobic digestion of rice straw is delivered to the national electric power system; 3) the electric energy self-sufficiency; and 4) the replace 60% of the diesel fuel by biomethane. Emergy analysis was carried out, which the following indices: the environmental loading ratio (ELR), emergy yield ratio (EYR), emergy investment ratio (EIR), emergy exchange ratio (EER), and the emergy sustainability index (ESI). The values ESI = (6.46, 14.05, 15.67, 24.38) shows that the energy use of rice straw is sustainable in the long term.

RESUMEN El manejo de residuos de cultivos en Cuba ha avanzado significativamente; sin embargo, todavía no considera el potencial energético. En este trabajo se evalúan cuatro alternativas de producción de arroz: 1) el escenario básico que se utiliza actualmente; 2) la producción de electricidad a partir de la digestión anaeróbica de la paja de arroz se entrega al sistema eléctrico nacional; 3) el autoabastecimiento energético; y 4) la sustitución del 60% del combustible diesel por biometano. Se realizó un análisis emergentico de los sistemas propuestos, que baso en la obtención de los siguientes índices: el índice de carga ambiental (ELR), el índice de rendimiento de emergía (EYR), el índice de inversión de emergía (EIR), el coeficiente de intercambio de emergía (EER) y el índice de sostenibilidad de emergía (ESI). Los valores ESI = (6.46, 14.05, 15.67, 24.38) muestran que el uso energético de la paja de arroz es sostenible a largo plazo.

ABSTRACT From the conception of the idea to its introduction and adaptation, several steps are required to the conditions of the real productive world, which implies obtaining information on chemical, physical and design variables required for industrial design. This implies expenses of material resources, financial equipment and time, this is the most important, since time is the most precious of those who only have their talent as their fortune. The objective of this work is to explain the common characteristics of the methods reported in the scientific endeavor and in particular the authors' own experience in more than 40 years in connection with the solution of problems in the industry. In the application of mathematical methods in the strategy of analysis and engineering of chemical processes, a great demand for information is required for the assimilation and development of new technologies that can only be processed thanks to mathematical research methods. Training in the practical and systematic use of mathematical tools is a distinctive feature of the time in the undergraduate and postgraduate training of the Chemical Engineer.

RESUMEN Desde la concepción de la idea hasta su introducción y adaptación, a las condiciones del mundo productivo real se demandan varios pasos que implica la obtención de información de variables químico física y de diseño requeridas para el diseño industrial. Esto implica gastos de recursos materiales, financieros de equipamiento y de tiempo, está es la más importante, pues el tiempo es lo más preciado de aquellos que solo tiene a su talento como fortuna. El objetivo de este trabajo es explicar las características comunes de los métodos reportadas en el quehacer científico y en particular la propia experiencia en más de 40 años de los autores en conexión con la solución de problemas en la industria. En la aplicación de métodos matemáticos en la estrategia del análisis e ingeniería de procesos químicos se requiere, para la asimilación y desarrollo de nuevas tecnologías, una gran demanda de información que solo es posible procesar gracias a los métodos matemáticos de investigación. La formación en la utilización practica y sistemática de las herramientas matemáticas es un rasgo distintivo de la época en la formación de pregrado y postgrado del Ingeniero Químico.

ABSTRACT For the assessment of sustainability, different tools of ecological economy have been developed, however, there is still no consensus that allows their integration when it comes to complex ecosystems, such as socio-productive systems where their agricultural waste is managed with energy purposes. The objective of the present work was: to assess the integration of ecological economy tools through multicriteria analysis. To this end, what was reported in the literature regarding the application of ecological economy tools was considered, using as a case study the management of agricultural residues for energy purposes from rice production in the “Empresa de granos Sur del Jibaro”. The multi-criteria analysis of the hierarchical analytical process (AHP) allowed integrating the tools of ecology economics, life cycle analysis, the exergetic method and the emergy method

RESUMEN Para la valoración de la sostenibilidad se han desarrollado diferentes herramientas de economía ecológica, sin embargo, no existe aún un consenso, que permita la integración de estas cuando se trata de ecosistemas complejos, tales como los sistemas socio productivos donde se gestione sus residuos agrícolas con fines energéticos. El objetivo del presente trabajo fue: valorar mediante el análisis multicriterio la integración de las herramientas de la economía ecológica. Para ello se consideró lo reportado en la literatura referente a la aplicación de las herramientas de la economía ecológica utilizando como caso de estudio la de gestión de los residuos agrícolas con fines energéticos de la producción de arroz en la “Empresa de granos Sur del Jibaro”. El análisis multicriterio de proceso analítico jerárquico (AHP) permitió integrar las herramientas de la economía ecología, análisis de ciclo de vida, el método exergético y el método emergético.

ABSTRACT In this research, a technical-economic analysis of two possible alternatives for the recovery of wastewater in the sand washing process is carried out, taking as a case study a plant in the province of Cienfuegos, Cuba. The Hand’s method was used to estimate the required investment, and the Net Present Value, the Discounted Cash Flow Rate of Return and the Payback Period were analyzed as profitability indicators. The uncertainty of the results was considered from a Monte Carlo analysis. It was found that for local conditions the introduction of centrifugal classification is economically attractive conditioned by an increase in productivity and savings in energy carriers. On the other hand, the recovery of water from sewage sludge by filtration is not economically feasible. In this way, it was demonstrated that with the introduction of cleaner production practices, the analyzed system can be improved, achieving a more rational use of natural resources without giving up potential economic benefits.

RESUMEN En esta investigación se realiza un análisis técnico-económico de dos posibles alternativas para la recuperación del agua residual en el proceso de lavado de arena tomando como caso de estudio una planta de la provincia de Cienfuegos, Cuba. Para estimar la inversión requerida se utilizó el método propuesto por Hand y como indicadores de rentabilidad se analizaron el Valor Presente Neto, la Tasa Interna de Retorno y el Período de Recuperación de la Inversión. La incertidumbre de los resultados fue estimada a partir de un análisis de Monte Carlo. Se comprobó que para las condiciones locales la introducción de la clasificación centrífuga es económicamente atractiva condicionado por un aumento en la productividad y ahorros en los portadores energéticos. Por otra parte, la recuperación del agua de los lodos residuales mediante la filtración no es económicamente viable. De esta manera se demostró que con la introducción de prácticas de producción más limpias se puede mejorar el sistema analizado logrando un uso más racional de los recursos naturales sin renunciar a potenciales beneficios económicos.

ABSTRACT This work pursues to synthesize a series of elements about the analysis of the agricultural production, on the base of the inherent elements to this production type and leaving of the bibliography specialized in the topic. Cuba suffers of inadequacies in its alimentary security, problem that crawls along the years. The scarce resources that it prepares the Cuban economy they should be willing so that they surrender the maximum possible benefits. For it is important that it is applied the administrative science appropriately, moderated to the national conditions in the analyses that are carried out in the entities of agricultural sector. Aspects are approached to analyze in an agricultural entity, for the sake of determining their efficiency and such effectiveness as: execution of the plan in values, execution of the structure of planned production, rhythm of the production, execution of the plan of selections, quality of the production, agricultural production in physical units and the analysis of the general efficiency of the organization.

RESUMEN Este trabajo persigue sintetizar una serie de elementos acerca del análisis de la producción agropecuaria, sobre la base de los elementos inherentes a este tipo de producción y partiendo de la bibliografía especializada en el tema. Cuba adolece de insuficiencias en su seguridad alimentaria, problema que se arrastra a lo largo de los años. Los escasos recursos de que dispone la economía cubana deben ser dispuestos de forma que rindan los máximos beneficios posibles. Por ello es importante que se aplique adecuadamente la ciencia administrativa, atemperada a las condiciones nacionales en los análisis que se realizan en las entidades de sector agropecuario. Se abordan aspectos a analizar en una entidad agropecuaria, en aras de determinar su eficiencia y eficacia tales como: cumplimiento del plan en valores, cumplimiento de la estructura de producción planificada, ritmo de la producción, cumplimiento del plan de surtidos, calidad de la producción, producción agropecuaria en unidades físicas y el análisis de la eficiencia general de la organización.

ABSTRACT Science is presented to us as a social institution, as a system of scientific organizations, whose structure and development are closely linked with the economy, politics, cultural phenomena, with the needs and possibilities of the given society. The work presents the considerations on the importance of intersidiciplinarity in scientific research under current conditions. In particular, emphasis is placed on the case in which collaboration in research with high social and economic impact is necessary, such as those related to industrial facilities. Scientific collaboration between professionals from various sectors of society at the present time is analyzed as an important social problem in science and technology.

RESUMEN La ciencia se nos presenta como una institución social, como un sistema de organizaciones científicas, cuya estructura y desarrollo se encuentran estrechamente vinculada con la economía, la política, los fenómenos culturales, con las necesidades y las posibilidades de la sociedad dada. En el trabajo se expone las consideraciones sobre la importancia de la intersidiciplinaridad en la investigación científica en las condicones actuales. En particular se hace énfasis en el caso en el cual es necesario la colaboracion en invesigaciones de alto impacto social y económico como son los referidos a las instalaciones industriales. Se analiza la colaboracion científica, entre profesionales de varios sectores de la sociedad en la época actual, como un importante problema social de la ciencia y la técnica.

ABSTRACT Reflecting on the evaluation of the impact of postgraduate programs in Cuban universities, specifically in doctoral programs, contributes to raising their quality, relevance, and academic excellence. The projection of the impacts they must produce must be achieved through influencing the transformation, sustainable development processes of the territory, and the country, through the effect produced on the spiritual growth, professional performance and social functions of the doctoral student’s graduates. The experience presented here takes as a reference the UCLV doctoral program in Chemical Engineering, which monitors social problems that impact the scientific research they carry out and, in turn, monitors their social impacts through actions whose application occurs during, at the end and after a time after discharge. It concluded that these impacts could measure in three fundamental dimensions: visibility of the doctoral program, recognition and scientific productivity that generated socially.

RESUMEN Reflexionar acerca de la evaluación del impacto de los programas de posgrado en las universidades cubanas, específicamente en los programas doctorales, contribuye a elevar su calidad, pertinencia y excelencia académica. La proyección de los impactos que deben producir ha de lograrse a través de la influencia en los procesos de transformación y desarrollo sostenible del territorio y el país, mediante el efecto producido en el crecimiento espiritual, el desempeño profesional y en las funciones sociales de los doctorandos egresados. La experiencia aquí presentada toma como referencia el programa doctoral de Ingeniería Química de la UCLV en el que se realiza un seguimiento de los problemas sociales en que impactan las investigaciones científicas que desarrollan y a su vez, se realiza el monitoreo de sus impactos sociales mediante acciones cuya aplicación se produce durante, al finalizar y transcurrido un tiempo después del egreso, para lo cual se hace necesario el registro de todas las actividades realizadas. Se concluye que estos impactos pueden ser medidos en tres dimensiones fundamentales: visibilidad del programa doctoral, reconocimiento y productividad científica que se generan en lo social.

ABSTRACT This work supports the importance of knowledge management for the scientific projection that requires the solution to the problems that arise in the chemical industry, with which it helps to minimize the uncertainty in the development, design and intensification of its processes. The criterion is reinforced that in the process of analysis and synthesis of the problems, experimental design constitutes a fundamental weapon as a powerful tool that contributes to the reduction of expenses for material and financial resources and a considerable reduction of time in the research, an aspect that translates into a shortening of the deadlines for obtaining results and favoring better decision-making. All these elements are in correspondence with the demands that the economic development of the country requires today.

RESUMEN En este trabajo se fundamenta la importancia que tiene la gestión del conocimiento para la proyección científica que requiere la solución a los problemas que se presentan en la industria química, con la que se contribuye a minimizar la incertidumbre en el desarrollo, diseño e intensificación de sus procesos. Se refuerza el criterio que en el proceso de análisis y síntesis de los problemas, constituye un arma fundamental el diseño experimental como una poderosa herramienta que contribuye a la disminución de los gastos por concepto de recursos materiales, financieros y una considerable reducción del tiempo en la investigación, aspecto que se traduce en un acortamiento en los plazos para la obtención de resultados y favorecer la toma de mejores decisiones. Todos estos elementos están en correspondencia con las exigencias que hoy requiere el desarrollo económico del país.

ABSTRACT The paper explains the reasons that justify the inclusion of postdoctoral actions aimed at university teachers and researchers, specialists from companies and organizations linked to Chemical Engineering activities, as a way of competitive growth, possible and necessary, for the country. Additionally, the experiences of these actions that were specified in Cuban and foreign university teachers and business specialists whose activity is linked to the research topics that are developed in the Department of Chemical Engineering of the Central University "Marta Abreu" of Las Villas are exposed. and that have a direct impact on local development. Finally, it is concluded that postdoctoral activities constitute effective ways to strengthen scientific schools and the scientific pyramid that contribute to guaranteeing the renewal of leadership in this activity, specifically linked to chemical engineering.

RESUMEN En el trabajo se explican las razones que justifican la inclusión de las acciones postdoctorales dirigidas a docentes e investigadores universitarios, especialistas de empresas y organismos vinculados a las actividades de Ingeniería Química, como vía de crecimiento competitivo, posible y necesario, para el país. Adicionalmente, se exponen las experiencias de estas acciones que se concretaron en docentes universitarios cubanos y extranjeros y especialistas empresariales cuya actividad se vincula con los temas de investigación que se desarrollan en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas y que impactan directamente en el desarrollo local. Finalmente, se concluye que las actividades posdoctorales constituyen vías efectivas para fortalecer las escuelas científicas y la pirámide científica que contribuyen a garantizar el relevo del liderazgo en esta actividad, vinculada específicamente con la ingeniería química.

ABSTRACT Mangrove ecosystems are an important part for the conservation and protection of the planet, because they provide important environmental services, in addition to being the ideal habitat for various plant and animal species (today in danger of extinction), many of these areas are They have been affected by the man who has unscrupulously exploited the environmental resources that it possesses. The objective of this research is to be able to carry out a socioeconomic and ecological assessment of fair trade in the users of the mangrove ecosystem in the Gulf of Guayaquil, as a tool to obtain the necessary data, the descriptive-exploratory method was used and as a tool to obtain the data, it was necessary to carry out surveys, with which it was possible to assess the needs of the mangrove communities.

RESUMEN Los ecosistemas de manglar son parte importante para la conservación y protección del planeta, debido a que proporcionan importantes servicios ambientales, además de ser el hábitat ideal para diversas especies vegetales y animales (hoy en día en peligro de extinción), muchas de estas áreas se han visto afectadas por parte del hombre que ha explotado inescrupulosamente los recursos ambientales que esta posee. El objetivo de esta investigación es el poder realizar una valoración socioeconómica y ecológica del comercio justo en los usuarios del ecosistema de manglar en el Golfo de Guayaquil, como herramienta para la obtención de los datos necesarios se empleó el método descriptivo-exploratorio y como herramienta para la obtención de los datos fue necesario realizar encuestas, con las cuales se pudo valorar las necesidades que presentan las comunidades del manglar.

ABSTRACT Nitrites and nitrates cause serious damage to health. They can be found in high contents in drinking water and that is why it is very necessary to accurately determine their presence. The objective of the research is to describe a procedure for the chemical analysis of nitrite and nitrate contamination in drinking water. For its development, methods of the theoretical and practical order were applied, such as working with experts, in addition to statistical methods. As a main result, a guide of good operating practices is achieved for the management of water fit for human consumption.

RESUMEN Los nitritos y nitratos causan graves daños a la salud. Los mismos pueden encontrase en altos contenidos en el agua de consumo y es por ello que es muy necesario determinar de forma certera su presencia. El objetivo de la investigación es describir un procedimiento para el análisis químico de la contaminación por nitritos y nitratos en aguas de consumo. Para el desarrollo del mismo se aplicaron métodos del orden teórico y práctico, como el trabajo con expertos, además de los métodos estadísticos. Como principal resultado, se logra una guía de buenas prácticas operativas para el manejo del agua apta para el consumo humano.

ABSTRACT In the methodological conception of work, it is considered that the genesis of many scientific investigations are the demands of the productive practice in companies and their own prospective development, which justifies the need and possibility in the industry of conducting research from their own bosom and for your benefit. Based on own experiences, a work methodology is based that includes the training of doctors within business personnel with important management and technical functions and highlights the role of mathematical methods to achieve scientific results and project results in the shortest term using the own operational control of the process as a source of data for the investigation. The methodology used is sought through theses of applicants for scientific degrees in factories where, through a scientific and technological approach, strongly supported by mathematical methods, students take the challenge of carrying out a research work in which they use the knowledge acquired during his training solving a real problem in the chemical industry. In addition, reference is made to current work and experiences in intensifying oil refinery productions, intensifying global process facilities in the rum industry, and optimizing rum production stages.

RESUMEN En la concepción metodológica, del trabajo, se considera que la génesis de muchas investigaciones científicas son las demandas de la práctica productiva en las empresas y su propio desarrollo prospectivo, lo que justifica la necesidad y posibilidad en la industria de realizar investigaciones desde su propio seno y en su beneficio. Partiendo de experiencias propias, se fundamenta una metodología de trabajo que incluye la formación de doctores dentro del personal empresarial con funciones de dirección y técnicas de importancia y se resalta el papel de los métodos matemáticos para lograr resultados científicos y proyectar resultados en el menor plazo utilizando el propio control operacional del proceso como fuente de datos para la investigación. En la metodología empleada se busca mediante tesis de aspirantes de grados científicos en fábricas donde mediante un enfoque científico y tecnológico, fuertemente apoyado en los métodos matemáticos, los alumnos toman el desafío de llevar a cabo un trabajo de investigación en el cual utilizan los conocimientos adquiridos durante su formación solventando un problema real de la industria química. En adición, se hace referencia a los trabajos y experiencias actuales en la intensificación de las producciones de refinerías de petróleo, la intensificación de instalaciones del proceso global de la industria ronera y la optimización de las etapas de producción de ron.

ABSTRACT The objective of the work is to expose the experience of working on the real problems of the chemical process of the industry through the work of the scientific community working as a research pyramid headed by a postdoctoral fellow who coordinates, in their own training conceived as a postdoctoral activity, the actions of applicants, teachers (from knowledge generation centers or industries) and students, through a distribution of functions that includes for the postdoctoral student to develop their habits as a scientific leader and thus train in this important function with significance in the applicant training. It is exposed how the creation of scientific leader skills is supported, both in postdoctoral actions and in activities related to productive practice and the gradual use of the different disciplines of Chemical Engineering studies and the work of the scientific community. The required results of scientific dissemination and the experience developed starting from the genesis of socio-economic and scientific problems, the definition of socio-economic objectives, clearly established in the studies of Social Problems of Sciences, are emphasized. Here is a transit of the graduate and undergraduate students included in the scientific pyramid from social problems to process optimization. Finally, conclusions are drawn on the needs of the articulated functioning of the research community and learning to direct scientific research.

RESUMEN En el trabajo tiene como objetivo exponer la experiencia de trabajar los problemas reales de la industria de procesos químicos a través de una labor de la comunidad científica trabajando como pirámide investigativa que encabeza un posdoctorante que coordina, en su propia formación concebida como una actividad postdoctoral, el accionar de aspirantes, maestrante (de centros de generación de conocimientos o de las industrias) y estudiantes, mediante una distribución de funciones a que incluyen para el posdoctorante desarrollar sus hábitos como líder científico y con ello formarse en esta importante función con trascendencia en la formación de aspirantes. Se expone como la creación de habilidades de líder científico se apoya tanto en las acciones posdoctorales como en las actividades de vínculo con la práctica productiva y el uso escalonado de las diferentes disciplinas de los estudios de Ingeniería Química y el trabajo de la comunidad científica. Se enfatizan los resultados exigidos de divulgación científica y la experiencia desarrollada partiendo desde la génesis de los problemas socio económico y científico, la definición de los objetivos socio económicos, claramente establecidas en los estudios de los Problemas Sociales de las Ciencias. Aquí está presente un transitar de los estudiantes de postgrado y pregrado incluidos en la pirámide científica desde los problemas sociales hasta la optimización de procesos. Finalmente se elaboran conclusiones sobre las necesidades del funcionamiento articulado de la comunidad investigativa y aprender a dirigir las investigaciones científicas.